スズキ目スズキ亜目イサキ属
かなり入手可能な魚の1つ。 イサキは北の海流では生息せず、太平洋側では千葉が北限とされている。 またイサキは鮮度が良ければ大きさに関係なく味が良いこと。 例えば、真アジなら大きいと味わいは平坦になるし、ブリなら大きい方が美味になる。 今回のイサキは相模湾で揚がったもの。 渡辺蘭氏は雨の中レポート(先日の画像)
by urochiiko
| 2015-07-04 05:01
| 日記
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