かつお削りぶし(粉)

昨日に続き、鰹ネタ!
1737年創業の八木長本店が出しているかつお削りぶし(粉)


資料によれば、細かく削ったもので煮出しにすると濃厚でこくがあるのが特徴とか。

そのまま、ふりかけてもオッケー。

記憶の範囲では、枕崎に揚がった最高のかつおの節を使用していたと思います。
a0293308_16515578.jpg

[PR]
by urochiiko | 2014-08-23 06:16 | 日記


<< 甘鯛(アカアマダイ) 生鰹のタタキ >>