まとう鯛

魚屋さんでまとう鯛を購入した。
新潟の漁港であがったものと長崎産とそれぞれあったが、大きさの好みで長崎産のを購入。
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自分では卸せないから、魚屋さんで2枚卸しにしてもらい半身を刺身用のサクにしてもらいました。

まとう鯛はあまり脂が無いから白身魚の旨味が上品にのっている美味。
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更に半身の部分は味噌漬けにしました。
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by urochiiko | 2014-05-21 05:54 | 日記


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