目鯛の湯引き

お気に入りの魚屋さんでマルを降ろしてもらいました。

メダイはスズキ目イボダイ亜目イボダイ科メダイ属らしい

二枚卸しにしてもらい、湯引きの刺身と味噌漬けの焼き物に。

目鯛は、癖もなく脂も適度で好きな魚の一種。

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by urochiiko | 2014-02-27 07:20 | 日記


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