真鯵

私の住む近海真鯵が魚屋さんに並んでおり、三枚卸しにしてもらいました。

自宅に帰り、骨抜き用のピンセットで小骨を抜きます。
あとは、手で皮を剥いでスライスするだけ。

(注)寄生虫がいる可能性があるため、皮を剥いだあとに水洗いしましょう。
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合わせたスパークリングワインはこれ!
過度な期待は禁物ながら、千円でこれを超えるパフォーマンスのあるスパークリングワインは未だかつて見つけられない。

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by urochiiko | 2013-01-20 07:34 | 日記


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